血糖指数（GI）は、食物が血糖値をどれだけ速く上昇させるかの尺度です。糖尿病の人々が血糖値を管理するのを助けるために使用され、人々がより健康的な食物の選択をするのを助けるために使用されます。この記事では、血糖指数が何であるか、それがどのように機能するか、それを理解することの利点について説明します。
血糖指数は何ですか？
血糖指数（GI）は、食物が血糖値をどれだけ速く上昇させるかの尺度です。これは0〜100のスケールに基づいており、数値が多いほど血糖値が急速に上昇することを示しています。 GIが高い食品はすぐに消化および吸収され、血糖値が急速に上昇します。低GIの食品はゆっくり消化されて吸収され、血糖値の増加が遅くなります。
食品のGIは、それを参照食品、通常はグルコースまたは白パンと比較することによって決定されます。グルコースのGIは100個、白パンのGIは70個です。70個以上のGIを持つ食品は高GI食品と見なされますが、GIが55以下の食品は低GI食品と見なされます。
グリセミックインデックスはどのように機能しますか？
血糖指数は、食物が血糖値をどれだけ早く引き上げるかを測定します。あなたが食べ物を食べると、あなたの体はそれをグルコースに分解し、それがあなたの血流に吸収されます。グルコースが迅速に吸収されるほど、食物のGIが高くなります。
食品のGIは、それを参照食品、通常はグルコースまたは白パンと比較することによって決定されます。グルコースのGIは100個、白パンのGIは70個です。70個以上のGIを持つ食品は高GI食品と見なされますが、GIが55以下の食品は低GI食品と見なされます。
血糖指数を理解することの利点
血糖指数を理解することは、より健康的な食物の選択を行い、血糖値をよりよく管理するのに役立ちます。グリセミックインデックスを理解することの利点の一部は次のとおりです。
**血糖値の管理**
低GI食品を食べると、血糖値をよりよく管理するのに役立ちます。低GI食品はゆっくりと消化されて吸収され、血糖値の上昇が遅くなります。これは、血糖値の急増を防ぐのに役立ちます。これは、糖尿病の人にとって危険な場合があります。
**減量**
低GI食品を食べると、体重を減らすのにも役立ちます。低GI食品はゆっくりと消化され、吸収されます。これにより、より長く充実した気分になり、全体的なカロリー摂取量を減らすことができます。
**より健康的な食品の選択**
血糖指数を理解することは、より健康的な食品の選択をするのにも役立ちます。高GI食品はすぐに消化および吸収され、血糖値が急速に上昇します。これらの食品は、血糖値にスパイクを引き起こす可能性があり、可能であれば避ける必要があります。
低GI食品を食べるためのヒント
低GI食品を食べると、血糖値をよりよく管理し、体重を減らすことができます。低GI食品を食べるためのヒントは次のとおりです。
**全粒穀物を選択**
全粒穀物は繊維が多く、洗練された穀物よりも低いGIを持っています。全粒穀物の例には、オート麦、大麦、キノア、玄米が含まれます。
**より多くの果物や野菜を食べる**
果物や野菜は、GIが自然に低く、繊維、ビタミン、ミネラルが多い。 1日あたり少なくとも5サービングの果物と野菜を食べることを目指してください。
**健康的な脂肪を選択**
オリーブオイル、ナッツ、アボカドなどの健康的な脂肪はGIが低く、より長く充実した気分になるのに役立ちます。
**洗練された炭水化物を制限**
白パン、白米、砂糖のようなスナックなどの精製炭水化物は、GIが高く、可能であれば制限されるはずです。
結論
血糖指数は、食物があなたの血糖値をどれだけ速く上昇させるかの尺度です。これは0〜100のスケールに基づいており、数値が多いほど血糖値が急速に上昇することを示しています。低GI食品を食べると、血糖値をよりよく管理し、体重を減らすことができます。血糖指数を理解することは、より健康的な食物の選択を行い、血糖値をよりよく管理するのにも役立ちます。